Die frische Milch wird von uns für Sie schonend pasteurisiert. Durch die langsame Pasteurisation bleibt der volle Geschmack erhalten.
Ein cremiger und leicht säuerlicher Genuss – unser Naturjoghurt. Es macht eine genauso gute Figur zum Frühstück, wie auch für Torten oder Saucen.
Das Naturjoghurt ist unser ganzer Stolz.
Unsere Bauernbutter ist eine echte Sauerrahmbutter, die kräftig und intensiv in Farbe und Geschmack ist. Besonders begeistert zeigen sich unsere Kunden von den jahreszeitlich abgestimmten Motiven.
Die Butter kann zum Kochen, Backen oder am besten als Brotaufstrich auf ein frisch gebackenes Bauernbrot verwendet werden.
Der Klassiker als Tortencreme, Aufstrichbasis oder in der kalorienbewussten Küche. Unser Magertopfen ist sehr bekömmlich und leicht im Geschmack. Zugleich ist er so vielseitig verwendbar wie kaum ein anderes Lebensmittel. Egal ob für Kärntner Kasnocken, Topfenpalatschinken, verschiedenste Aufstriche, im Brotteig, für Mehlspeisen und, und, und. Ein Allroundtalent.
Weil wir wissen wollen wo´s herkommt.
Alle unsere Beeren kommen von einem Kumberger Bauern der sich auf diese spezialisiert hat. Wir freuen uns sehr in unmittelbarer Nähe die Möglichkeit zu haben Beeren zu beziehen.
Gleich wie die Heidelbeeren werden auch die Himbeeren von uns selbst gekocht, bevor sie zum Joghurt kommen. Dabei achten wir besonders darauf, nur wenig Zucker zuzusetzen und schonend zu erwärmen. Man soll ja schließlich die Frucht schmecken und nicht nur süß. Außerdem werden alle unsere Fruchtjoghurts mit Magermilch hergestellt - die leichte Alternative.
Bauernhof in Rinnegg
Es freut uns, dass Sie Interesse an unserem Bauernhof und unseren Produkten haben.
Gerne geben wir Ihnen einen Einblick in unsere tägliche Arbeit.
Familie Hofer
Seit über zweihundert Jahren bewirtschaftet die Familie Hofer den landwirtschaftlichen Betrieb im kleinen Dorf Rinnegg in der Gemeinde St. Radegund. Milchkühe waren und sind seit jeher fixer Bestandteil des Bauernhofes.
Unsere 35 Milchkühe leben in einem modernen „Wohlfühl“- Stall, in dem sich die Rinder auf
großzügigen Flächen frei bewegen können. Da eine Kuh mehr als 2/3 der Tageszeit im Liegen verbringt, ist uns ein weiches Bett für sie äußerst wichtig. Deshalb liegen sie auf einem gesunden und komfortablen Sandbett. Das gefällt ihnen!
In unserer eigenen Bauernhof-Molkerei werden alle
Milchprodukte sorgfältig von Hand gemacht.
Wir bieten pasteurisierte Frischmilch, Joghurt, Topfen und
Butter an.
Warum wir "nur" Magertopfen und Fruchtjoghurts aus Magermilch anbieten? Weil es uns sehr wichtig ist nichts wegschütten zu müssen. Da für ein Kilogramm Butter mindestens 20 Liter Milch notwendig sind und bei der Zentrifugation neben dem für die Butter notwendigen Rahm in etwa 90% Magermilch anfallen, verwenden wir diese für die oben genannten Produkte. Deshalb beschränkt die verkaufte Menge von Fruchtjoghurt und Topfen die Butterproduktion.
Alle Produkte in Flaschen/Glas
werden als Mehrweg-Gebinde angeboten.
Nach Rückgabe werden die Gläser gewaschen
und wieder neu befüllt.
Wir weisen darauf hin, dass nur ausgepülte und mit MilchHofer Etikett beklebte Flaschen und Gläser zurück gebracht werden dürfen.
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